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Reto: Acomodar el sistema alimentario a los límites planetarios

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En 2009 el Stockholm Resilience Centre lanzó el concepto de los límites planetarios. Superarlos pondría en peligro la estabilidad del sistema terrestre. En 2023 el panel científico anunciaba que ya hemos superado seis de los nueve límites. El modelo urbano y el sistema alimentario globalizado han sido factores clave para llegar a esta situación. Lejos de sumirnos en el pesimismo, esta situación crítica nos ha llevado a explorar alternativas hoy ya en marcha, que ponen la ordenación urbana y territorial al servicio de otra forma de alimentar las ciudades.... más ❯







