Linea de investigación GIAU+S (UPM)
Foto: Parque Agrario de Fuenlabrada.
El pasado miércoles 23 de abril, algunas participantes del equipo PAEc, tuvimos la oportunidad de visitar los proyectos de fomento de la agricultura periurbana que se están desarrollando en dos municipios del área metropolitana de Madrid: Rivas Vaciamadrid y Fuenlabrada. [Leer más…] acerca de Políticas de fomento de la agricultura periurbana en el área metropolitana de Madrid
Entre los días 19 y 22 de marzo se celebró en Lisboa el Tercer Encuentro Plenario de la Acción COST «Allotment Gardens in European Cities», organizado en esta ocasión por LNEC (Laboratorio Nacional de Engenharia Civil).
Manteniendo la estructura habitual en estos encuentros, hubo sesiones plenarias en las que se presentaron algunos de los casos de estudio nacionales, fue el turno esta vez de Israel, Austria y España. También se realizaron sesiones en paralelo en los cuatro grupos de trabajo, que analizan políticas públicas, aspectos sociales, ecológicos y de diseño urbano [Leer más…] acerca de Tercer encuentro COST «Allotment gardens», en Lisboa.
Integrantes del equipo PAEC, junto al Observatorio Panamericano Paisaje Territorio y Arquitectura (OPPTA), están desarrollando un proyecto de Agricultura Urbana Integral Sustentable en el municipio de Chimalhuacán, Zona Metropolitana del Valle de México.
Este municipio, con 1.300.000 habitantes, posee casi todo su suelo colmatado por la urbanización y desde hace un par de años ha puesto en marcha un programa de Agricultura Urbana cuyo objetivo es la soberanía alimentaria y la mejora de la competitividad de los pequeños agricultores del municipio.
El equipo propone un Proyecto Integral que desarrolle la cadena corta agroalimentaria desde la producción hasta la ciudadanía desagregándola y generando microeconomías asociadas a ella tanto de entrada como de salida que mejoren la productividad local y la calidad del vida del municipio.
Para ello propone trabajar a tres escalas:
– Escala L, la urbana, reorientando el proyecto de vivero municipal cuyo actual objetivo es la producción ornamental para el reverdecimiento urbano, hacia un centro de capacitación de agricultura ecológica y de orientación al microemprendimiento relacionado con la agricultura urbana.
– Escala M, la de barrio, mediante semillas barriales que trabajen en la capacitación y el trabajo comunitario. Estas semillas funcionan actualmente en algunas escuelas, pero el objetivo el llevarlo a nuevos ámbitos urbanos accesibles a otros colectivos.
– Escala S, la familiar, apoyando el desarrollo de huertos en jardines y cubiertas vegetales para la autoproducción o la producción en grupo de forma individualizada.
La base común a los tres proyectos es la capacitación, proporcionada por el ayuntamiento, y la concienciación, llevada a cabo por los servicios sociales de la universidad.
En estas tres escalas el proyecto trata de solucionar en la fase de producción los problemas relacionados con el agua, el suelo, los insumos, el crédito, los servicios y las normativas. Además, el proyecto trata de orientar la producción para que su fin no sea sólo el autoabastecimiento, si no que constituya el origen de todo un sistema asociado de microeconomías y de agrupaciones de productores que pueda generar riqueza y economía de escala.
El mercado Terra di Prato (Mercato Terra di Prato), activo desde 2009, nace en el marco del proyecto Redes Cortas de la Toscana (Filiera Corta, Regione Toscana). Lo gestiona la asociación de productores (Associazione Mercato Terra di Prato) que se ha creado a tal efecto. El mercado se celebra cada 15 días, los sábados por la mañana, ocupando un espacio de aparcamiento al aire libre cerca del centro urbano y de la estación de ferrocarril. Es uno de los “mercados campesinos” que mejor han funcionado de todos los que han surgido en el proyecto regional. Quizás su principal valor sea que a pesar de encontrarse en una ubicación no demasiado atractiva, cuenta con una amplia variedad de productos frescos, por lo que los habitantes de la ciudad lo conocen y valoran, y acuden a hacer su compra semanal de fruta, verdura, pan, embutidos, lácteos, carne… tiene también puestos de aceite, cerveza artesana, miel, dulces o conservas. En este mercado además de acceder a productos locales de calidad, el encuentro con los productores permite el intercambio de recetas y noticias, se amplían y fortalecen las redes locales, y se debate sobre el futuro del territorio…
La asociación Parque Agrícola de Prato (Parco Agricolo di Prato), está desarrollando el proyecto Gran Prato, cuyo objetivo es el cierre local del sistema de producción de pan, para lo que se han coordinado productores, molinos, panaderos y pequeño comercio del municipio. La harina, que se vende en bolsas de 5 kg, y los distintos tipos de pan (levadura de fermentación natural, al horno de leña, focaccia…) son uno de los productos estrella del mercado. En el marco de este proyecto se están recuperando variedades de cereales (espelta, maíz, mijo…) y sistemas tradicionales de elaboración del pan.
Terra di Prato farmer’s market (Mercato Terra di Prato) started in 2009, it belongs to the Toscana Region’s short distribution circuits project (Filiera Corta, Regione Toscana).It’s managed by the farmer’s association (Associazione Mercato Terra di Prato). It’s held every 15 days, on Saturday morning, in a parking area close to the city centre and the railway station. Despite being in a location not too atractive, it’s fully supported by urbanites, who visit it to do their weekly shopping, they can find there a wide variety of seasonal fruit and vegetables, bread, milk, meats… they can also buy oil, beer, honey, sweets or preserves. In addition to local food, meeting the farmers allows the exchange of news and recipes, and the discussion about the future of the territory, widening and strenghening local networks.
Gran Prato project is been developed by Prato Agricultural Park Association (Parco Agricolo di Prato). This project’s aim is to close locally the cycle od bread production. Farmers, mills, bakers and small bussiness in the city are coordinated to do it, and they are recovering local varieties of cereals (spelt, corn, millet …) and traditional systems of making bread. Flour, sold in 5 kg bags, and several bread types (sourdough bread, baked in wood-fired oven, focaccia…) are best-sellers also in the farmer’s market.
Aprovechando mi estancia predoctoral en Milán estudiando el Parco Agricolo Sud di Milano (PASM), el Grupo de Desarrollo Rural (GDR) del Valle del Guadalhorce (Málaga) se puso en contacto con nosotros para asesorarles en la organización de la visita que tenían prevista a la capital lombarda los días 14-17 de junio de 2012. En GDR había invitado a un grupo de 19 personas del Valle de Guadalhorce compuesto por: agricultores, alcaldes, concejales, arquitectos municipales y profesores de la Escuela de Arquitectura de Málaga, con el fin de mostrarles qué es un parque agrario y cómo funciona dentro de su contexto territorial. La visita se enmarca dentro del proyecto “Euroempleo: Parque Agrícola del Guadalhorce”, co-financiado por el Fondo Social Europeo y el Servicio Andaluz de Empleo y gestionado por el GDR, que busca la implantación de un ‘parque agrícola’ en el Valle de Guadalhorce como solución al incremento de las tasas de desempleo que sufre su territorio tras el azote de la crisis del sector de la construcción. Nuestro equipo organizó un programa con la ayuda de los miembros del Laboratorio di proggetazione ecologica del Dipartimento di Architettura e Pianificazione del Politécnico di Milano: Andrea Calori y Alberto Graglia , que se desarrolló en paralelo a la visita institucional, organizada por los técnicos de la Provincia de Milán. Buon Mercato (Córsico, Provincia de Milán) Proyecto que trata de activar un dispositivo territorial integrado destinado a promover nuevos estilos de vida y de consumo que conlleven un desarrollo de la comunidad local sostenible y eco-compatible. Es decir, es un super-GAS, una organización ‘productores-consumactores’ que preordena los productos antes de la siembra para programar el cultivo, de modo que los consuma-actores participan del riesgo mediante un nexo de pacto. Este espacio físico es el hub al que llegan los productos, se organizan y donde son recogidos. Distretto di Economia Solidale Solidale Rurale (DESR) El objetivo estratégico del DESR es del cambio del modelo de la agricultura del parque: la reconversión de la agricultura a un modelo más sostenible, recomponiendo de las cadenas cortas alimentarias, diversificando los cultivos y cuyo horizontes sea el de la búsqueda de la soberanía alimentaria milanesa Cascina Cuccagna (Milán) Proyecto de recuperación de una cascina rural del siglo SVIII, actualmente inserta dentro del tejido urbano, para su conversión en un lugar de encuentro, agregación, laboratorio activo de cultura y punto de referencia para la búsqueda del bienestar social y de la calidad de vida de los ciudadanos. Prof. Andrea Calori (Profesor del Laboratorio de Proyectación Ecológica, DiAP, Politécnico di Milano) Centró su aportación en la historia y evolución del PASM a lo largo de las tres últimas décadas y en los factores importantes para la existencia de un parque agrícola. Ratificó que es necesario que la planificación territorial se complemente con una planificación de desarrollo rural del territorio y además, que ambas estén integradas en las políticas públicas. Ana Zazo
Aprovechando mi estancia predoctoral en Milán estudiando el Parco Agricolo Sud di Milano (PASM), el Grupo de Desarrollo Rural (GDR) del Valle del Guadalhorce (Málaga) se puso en contacto con nosotros para asesorarles en la organización de la visita que tenían prevista a la capital lombarda los días 14-17 de junio de 2012. En GDR había invitado a un grupo de 19 personas del Valle de Guadalhorce compuesto por: agricultores, alcaldes, concejales, arquitectos municipales y profesores de la Escuela de Arquitectura de Málaga, con el fin de mostrarles qué es un parque agrario y cómo funciona dentro de su contexto territorial. La visita se enmarca dentro del proyecto “Euroempleo: Parque Agrícola del Guadalhorce”, co-financiado por el Fondo Social Europeo y el Servicio Andaluz de Empleo y gestionado por el GDR, que busca la implantación de un ‘parque agrícola’ en el Valle de Guadalhorce como solución al incremento de las tasas de desempleo que sufre su territorio tras el azote de la crisis del sector de la construcción. Nuestro equipo organizó un programa con la ayuda de los miembros del Laboratorio di proggetazione ecologica del Dipartimento di Architettura e Pianificazione del Politécnico di Milano: Andrea Calori y Alberto Graglia , que se desarrolló en paralelo a la visita institucional, organizada por los técnicos de la Provincia de Milán.
Buon Mercato (Córsico, Provincia de Milán)
Proyecto que trata de activar un dispositivo territorial integrado destinado a promover nuevos estilos de vida y de consumo que conlleven un desarrollo de la comunidad local sostenible y eco-compatible. Es decir, es un super-GAS, una organización ‘productores-consumactores’ que preordena los productos antes de la siembra para programar el cultivo, de modo que los consuma-actores participan del riesgo mediante un nexo de pacto. Este espacio físico es el hub al que llegan los productos, se organizan y donde son recogidos.
Distretto di Economia Solidale Solidale Rurale (DESR)
El objetivo estratégico del DESR es del cambio del modelo de la agricultura del parque: la reconversión de la agricultura a un modelo más sostenible, recomponiendo de las cadenas cortas alimentarias, diversificando los cultivos y cuyo horizontes sea el de la búsqueda de la soberanía alimentaria milanesa
Cascina Cuccagna (Milán)
Proyecto de recuperación de una cascina rural del siglo SVIII, actualmente inserta dentro del tejido urbano, para su conversión en un lugar de encuentro, agregación, laboratorio activo de cultura y punto de referencia para la búsqueda del bienestar social y de la calidad de vida de los ciudadanos.
Prof. Andrea Calori (Profesor del Laboratorio de Proyectación Ecológica, DiAP, Politécnico di Milano)
Centró su aportación en la historia y evolución del PASM a lo largo de las tres últimas décadas y en los factores importantes para la existencia de un parque agrícola. Ratificó que es necesario que la planificación territorial se complemente con una planificación de desarrollo rural del territorio y además, que ambas estén integradas en las políticas públicas.