En la séptima conferencia internacional sobre Sistemas Agroalimentarios Localizados, (Estocolmo 8-10 mayo 2016), Franco Llobera y Marian Simón coordinarán una sesión sobre la gestión de bio-residuos en los sistemas agroalimentarios locales.
De acuerdo con los principios de la agroecología, los sistemas agroalimentarios localizados no deberían limitarse al proceso que va del campo al plato. Es necesario un enfoque que incluya la reintegración de la biomasa al sistema, optimizando la recuperación de nutrientes y asegurando unas condiciones del suelo favorables.
Los ciclos de nitrógeno, fósforo y potasio son particularmente importantes para conseguir los suelos fértiles que hacen falta para lograr cultivos locales saludables. Hasta ahora el suministro de fósforo se basaba en la explotación del mineral en canteras, pero su disponibilidad comenzará a disminuir en 2030. Estamos llegando al pico del fósforo, un desafío mundial que no es suficientemente reconocido.
En las ciudades del sur global hay una mayor recuperación local de nutrientes, fruto de la necesidad; aunque hay gran margen de mejora técnica y de gestión, podemos aprender mucho de sus experiencias. En el caso de las sociedades opulentas, que han interiorizado una cultura de usar y tirar, no solo no se aprovecha la fracción orgánica, es que directamente se desperdician grandes cantidades de alimentos. Es necesario un cambio radical tanto en lo institucional como a nivel del consumidor.
El cierre de ciclos es crucial para aumentar la eficiencia energética y mejorar el balance de carbono, y además ofrece una prometedora oportunidad de reforzar las economías locales.
Tenemos un gran reto por delante. ¿Cómo avanzar hacia la construcción de biociclos virtuosos y cómo ampliar los objetivos de la planificación para que incluya la gestión de bio residuos en el diseño integral de los sistemas agroalimentarios localizados? En la sesión se da la bienvenida a contribuciones que aborden:
- Las políticas públicas y la implementación de sistemas innovadores y de mejora de gestión, incluidas cuestiones críticas como la gestión de aguas residuales urbanas y la reintegración de excrementos humanos al ciclo agrológico.
- Estrategias para cambiar el comportamiento de los consumidores, rompiendo barreras mentales para reducir el desperdicio de alimentos y también para ver los residuos, orina, etc como un recurso.
- Racionalizar los flujos de materia en la ciudad contando con la agricultura periurbana
- Desarrollo de indicadores ambientales sobre eficiencia de los recursos y el potencial de empleo verde ligado a la gestión de los bioresiduos
- Innovaciones tecnológicas o modelos adaptados a las condiciones locales, considerando diferentes escalas
- Impacto en la economía local
El envío de resúmenes se puede hacer hasta el 15 de enero de 2016. Persona de contacto: Paulina Rytkönen, SYALStockholm2016@sh.se
Otras sesiones versarán sobre:
- Gender, Institutions, Entrepreneurship and Regional Development in the New Rurality.
- Knowledge and knowledge transfer, inter-activity, connectivity, value creation and co-creation and new forms and arenas for interaction in the new rurality.
- Local Food, Institutional customers and Public Food Procurement
- Rural tourism, heritage and regional transformations
- Short food chains and SIAL
- Territorial governance and innovation in Local Agro-food Systems
- Entrepreneurship and Innovative Glocal Solutions for New Ruralities
- The new rurality in the Baltic and Eastern European countries in turbulent times
The 7th International Conference on Localized Agrifood Systems, to be held in Stockholm 8-10 May 2016, will include a session on Biowaste, coordinated by Franco Llobera and Marian Simon.
Following agroecology criteria, localized agri-food systems can only be considered sustainable if their focus is not limited to the process from the local farm to the local food. An holistic life-cycle approach is required to integrate recycling of biomass, optimizing nutrient availability and securing
favorable soil conditions (Altieri 2000).
Land carbon and the cycles of nitrogen, phosphorus and potassium are particularly relevant in achieving fertile soils to grow healthy local crops. Rock phosphorus supply, from conventional quarries, will begin to decline in 2030 but it is not widely recognized as an emerging global challenge.
The local recovery of nutrients in urban societies in the global south comes from the need and although there is large room for technical and management improvement, a lot can be learned from their experiences. In the case of affluent societies, embedded in a throwaway culture, where massive amounts of food are wasted, a radical shift is needed both at the institutional and at the
consumer (behavior) level.
Closing cycles is crucial to increase energy efficiency and improve carbon balance and offers a promising opportunity to invigorate local economies.
The challenge is huge. How to make progress towards building virtuous biocycles and enlarging planning goals for including biowaste management (homes, gardens, forests) as a critical aspect for a global and integral design of localized agri-food systems? The goal of this session is to address this issue, and we welcome contributions that cover:
- Public policies and the implementation of innovative/improved management systems, including critical issues like waste urban water and considering human manure as an integral biomass for agro-system
- Strategies to change consumers’ behavior, breaking down mental barriers to reduce food waste, but also to see waste, urine… as a resource
- Integration of local farms in streamlining material flows from cities
- Environmental indicators about resource efficiency and green accounting
- Technological innovations or adaptations to local conditions, at different scales
- Impact on the local economy
Submission of abstracts: 15th of Janary 2016
Submission of papers for proceedings: 30th of March
Contact information: Paulina Rytkönen, SYALStockholm2016@sh.se
Other sessions in the conference:
- Gender, Institutions, Entrepreneurship and Regional Development in the New Rurality.
- Knowledge and knowledge transfer, inter-activity, connectivity, value creation and co-creation and new forms and arenas for interaction in the new rurality.
- Local Food, Institutional customers and Public Food Procurement
- Rural tourism, heritage and regional transformations
- Short food chains and SIAL
- Territorial governance and innovation in Local Agro-food Systems
- Entrepreneurship and Innovative Glocal Solutions for New Ruralities
- The new rurality in the Baltic and Eastern European countries in turbulent times
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