Urbanismo y sistemas agrarios

Primer libro integral sobre Agricultura Urbana en Europa

21 diciembre, 2015 by Marian Simon Rojo Deja un comentario

Fruto de casi cuatro años de trabajo en la COST Action UAE y con la contribución de numerosos participantes del proyecto, se publica el primer libro integral e interdisciplinar sobre la Agricultura Urbana en Europa. Dos cuestiones básicas constiuyen el eje fundamental del libro:

¿Cómo puede la agricultura contribuir al desarrollo sostenible de las ciudades europeas?
¿Cómo pueden la agricultura y la horticultura crear espacios urbanos vitales, con valores sociales y ecológicos y que sean a la vez económicamente viables?

Análisis multidisciplinares y estudios de caso

Estas cuestiones se abordan desde el punto de vista de las ciencias sociales, la economía, la ecología agrícola y la ordenación del territorio. Se tiene en cuenta el papel de los ciudadanos y otras partes involucradas, así como los modelos operativos y herramientas de planificación. El libro incluye ejemplos bien conocidos de huertos urbanos en las metrópolis de Europa occidental y analiza formas innovadoras de la agricultura en la periferia urbana, con estudios de caso de Barcelona, Dublín, Ginebra, Milán, Sofía, Varsovia, y la metrópoli Ruhr.

Tipología de agricultura urbana y patrones espaciales

Nuestra aportación al libro se concreta en varios artículos cooperativos:

Introducción al capítulo «Urban Agriculture. Phenomenon» Henrik Vejre y Marian Simón

«From Urban Food Gardening to Urban Food Farming». Marian Simón y Verónica Hernández, junto a colegas de otros cinco países.

«Mapping Urban Agriculture on the European Scale». Frank Lohrberg y Marian Simón

«Urban agriculture goes Brussels» Verónica Hernández y participantes de cada uno de los grupos de trabajo de la COST Action

Creemos que el libro puede contribuir a clarificar el panorama en torno al potencial de la agricultura urbana (y periurbana, que está incluida en el término) en las ciudades europeas y lo que es más importante, apuntar vías para convertir ese potencial en realidad.

El libro se puede adquirir a través de la editorial Jovis

La cosecha del I+D: lectura de tesis doctorales

1 diciembre, 2015 by Marian Simon Rojo Deja un comentario

Es un placer anunciar la lectura de las tesis de Nerea Morán y Ana Zazo, piezas clave del equipo del I+D Paec. Tendrán lugar en la Escuela de Arquitectura de Madrid, en el Aula de Grado B. Las dos abordan temas críticos: la primera sobre el valor estratégico de los espacios agrarios periurbanos y la segunda sobre la figura del Parque Agrario, como una herramienta clave en su preservación.

3 Diciembre_Nerea Morán «La dimensión territorial de los sistemas alimentarios locales. El caso de Madrid»

Una de las características del sistema urbano contemporáneo es su desterritorialización, es decir, su adopción de un modelo de desarrollo que se da al margen del territorio concreto que lo sustenta y de los recursos biofísicos y culturales existentes en él. De este modo se han roto las relaciones de proximidad urbano-rurales, y se ha aumentado la dependencia de recursos externos. Entre las diferentes manifestaciones de esta desterritorialización se encuentra la globalización del sistema alimentario, en el que la distancia entre producción y consumo ha aumentado a costa de incrementar el gasto energético en transporte y conservación de alimentos. Este distanciamento físico va acompañado también de un distanciamiento social e identitario. La tesis propone una metodología para evaluar la resiliencia alimentaria del sistema territorial, entendido como socioecosistema complejo, compuesto por recursos de tipo social, construido y biofísico. La historia de cambios en la organización del sistema, su estado actual y su capacidad de reorganizarse en estados alternativos son las bases de dicha evaluación. Esta metodología se aplica a la Comunidad de Madrid con el fin de describir su sistema territorial desde el punto de vista del abastecimiento alimentario y evaluar su capacidad de reterritorialización.

4 Diciembre_Ana Zazo: «EL PARQUE AGRARIO.Estructura de preservación de los espacios agrarios en entornos urbanos en un contexto de cambio global«

La propuesta del análisis de la figura de Parque Agrario en el ámbito español surge ante la constatación de que un nuevo paradigma está aconteciendo a escala estatal. Diversos focos se encuentran trabajando en paralelo, y de forma participada, en pos de la reformulación de las políticas públicas relacionadas con la agricultura periurbana y ven en la figura de Parque Agrario un instrumento territorial que permite mejorar la sostenibilidad y cohesión territorial a través de la defensa de la gobernanza alimentaria local. Complementariamente, se empieza a vislumbrar el papel que esta figura puede desempeñar como herramienta de desarrollo territorial de los sistemas agrarios periurbanos, clave ante los efectos de carácter local que la globalización ejerce en estos territorios. El mayor potencial de Parque Agrario es el de convertir el factor “proximidad urbana” de una amenaza a una oportunidad de desarrollo local endógeno. Su mayor peculiaridad es que no es una figura al uso, estructurada y reglada por una legislación, sino que se trata de una iniciativa ad hoc, específica para cada caso, orientada a cumplir determinados objetivos de dinamización agraria, protección urbanística y valorización territorial. A pesar de la existencia de diversas definiciones y aportaciones sobre diferentes aspectos de la figura, no existe un análisis complejo de la misma en todas sus dimensiones, ni una tentativa de descripción de un modelo global y unitario del caso español y de sus potenciales resultados. Por tanto, se plantea como objetivo principal de la tesis la definición de un modelo conceptual de Parque Agrario español, capaz de ser articulado e institucionalizado mediante un proceso de gobernanza, y que, como condición sine qua non, sea duradero en el tiempo.

Gestión de bio residuos, un factor clave de los sistemas agroalimentarios re-localizados sostenibles y resilientes

4 noviembre, 2015 by Marian Simon Rojo Deja un comentario

En la séptima conferencia internacional sobre Sistemas Agroalimentarios Localizados, (Estocolmo 8-10 mayo 2016), Franco Llobera y Marian Simón coordinarán una sesión sobre la gestión de bio-residuos en los sistemas agroalimentarios locales.

De acuerdo con los principios de la agroecología, los sistemas agroalimentarios localizados no deberían limitarse al proceso que va del campo al plato. Es necesario un enfoque que incluya la reintegración de la biomasa al sistema, optimizando la recuperación de nutrientes y asegurando unas condiciones del suelo favorables.

Los ciclos de nitrógeno, fósforo y potasio son particularmente importantes para conseguir los suelos fértiles que hacen falta para lograr cultivos locales saludables. Hasta ahora el suministro de fósforo se basaba en la explotación del mineral en canteras, pero su disponibilidad comenzará a disminuir en 2030. Estamos llegando al pico del fósforo, un desafío mundial que no es suficientemente reconocido.

En las ciudades del sur global hay una mayor recuperación local de nutrientes, fruto de la necesidad; aunque hay gran margen de mejora técnica y de gestión, podemos aprender mucho de sus experiencias. En el caso de las sociedades opulentas, que han interiorizado una cultura de usar y tirar, no solo no se aprovecha la fracción orgánica, es que directamente se desperdician grandes cantidades de alimentos. Es necesario un cambio radical tanto en lo institucional como a nivel del consumidor.

El cierre de ciclos es crucial para aumentar la eficiencia energética y mejorar el balance de carbono, y además ofrece una prometedora oportunidad de reforzar las economías locales.

Tenemos un gran reto por delante. ¿Cómo avanzar hacia la construcción de biociclos virtuosos y cómo ampliar los objetivos de la planificación para que incluya la gestión de bio residuos en el diseño integral de los sistemas agroalimentarios localizados? En la sesión se da la bienvenida a contribuciones que aborden:

Las políticas públicas y la implementación de sistemas innovadores y de mejora de gestión, incluidas cuestiones críticas como la gestión de aguas residuales urbanas y la reintegración de excrementos humanos al ciclo agrológico.
Estrategias para cambiar el comportamiento de los consumidores, rompiendo barreras mentales para reducir el desperdicio de alimentos y también para ver los residuos, orina, etc como un recurso.
Racionalizar los flujos de materia en la ciudad contando con la agricultura periurbana
Desarrollo de indicadores ambientales sobre eficiencia de los recursos y el potencial de empleo verde ligado a la gestión de los bioresiduos
Innovaciones tecnológicas o modelos adaptados a las condiciones locales, considerando diferentes escalas
Impacto en la economía local

El envío de resúmenes se puede hacer hasta el 15 de enero de 2016. Persona de contacto: Paulina Rytkönen, SYALStockholm2016@sh.se

Otras sesiones versarán sobre:

Gender, Institutions, Entrepreneurship and Regional Development in the New Rurality.
Knowledge and knowledge transfer, inter-activity, connectivity, value creation and co-creation and new forms and arenas for interaction in the new rurality.
Local Food, Institutional customers and Public Food Procurement
Rural tourism, heritage and regional transformations
Short food chains and SIAL
Territorial governance and innovation in Local Agro-food Systems
Entrepreneurship and Innovative Glocal Solutions for New Ruralities
The new rurality in the Baltic and Eastern European countries in turbulent times

The 7th International Conference on Localized Agrifood Systems, to be held in Stockholm 8-10 May 2016, will include a session on Biowaste, coordinated by Franco Llobera and Marian Simon.

Following agroecology criteria, localized agri-food systems can only be considered sustainable if their focus is not limited to the process from the local farm to the local food. An holistic life-cycle approach is required to integrate recycling of biomass, optimizing nutrient availability and securing
favorable soil conditions (Altieri 2000).

Land carbon and the cycles of nitrogen, phosphorus and potassium are particularly relevant in achieving fertile soils to grow healthy local crops. Rock phosphorus supply, from conventional quarries, will begin to decline in 2030 but it is not widely recognized as an emerging global challenge.

The local recovery of nutrients in urban societies in the global south comes from the need and although there is large room for technical and management improvement, a lot can be learned from their experiences. In the case of affluent societies, embedded in a throwaway culture, where massive amounts of food are wasted, a radical shift is needed both at the institutional and at the
consumer (behavior) level.

Closing cycles is crucial to increase energy efficiency and improve carbon balance and offers a promising opportunity to invigorate local economies.

The challenge is huge. How to make progress towards building virtuous biocycles and enlarging planning goals for including biowaste management (homes, gardens, forests) as a critical aspect for a global and integral design of localized agri-food systems? The goal of this session is to address this issue, and we welcome contributions that cover:

Public policies and the implementation of innovative/improved management systems, including critical issues like waste urban water and considering human manure as an integral biomass for agro-system
Strategies to change consumers’ behavior, breaking down mental barriers to reduce food waste, but also to see waste, urine… as a resource
Integration of local farms in streamlining material flows from cities
Environmental indicators about resource efficiency and green accounting
Technological innovations or adaptations to local conditions, at different scales
Impact on the local economy

Submission of abstracts: 15th of Janary 2016

Submission of papers for proceedings: 30th of March

Contact information: Paulina Rytkönen, SYALStockholm2016@sh.se

Other sessions in the conference:

Gender, Institutions, Entrepreneurship and Regional Development in the New Rurality.
Knowledge and knowledge transfer, inter-activity, connectivity, value creation and co-creation and new forms and arenas for interaction in the new rurality.
Local Food, Institutional customers and Public Food Procurement
Rural tourism, heritage and regional transformations
Short food chains and SIAL
Territorial governance and innovation in Local Agro-food Systems
Entrepreneurship and Innovative Glocal Solutions for New Ruralities
The new rurality in the Baltic and Eastern European countries in turbulent times

Resultados del proyecto «Aranjuez, un oasis en la vega del Tajo»

28 julio, 2015 by nerea Deja un comentario

Esta primavera se realizaron las distintas actividades previstas en el proyecto Aranjuez, un oasis en la vega del Tajo, financiado por las Ayudas para el Fomento de la Cultura Cientifica, Tecnológica y de la Innovación 2014 de FECYT.

El objetivo principal del proyecto era la difusión del concepto de servicios de los ecosistemas, y en concreto de los ecosistemas agrarios periurbanos de Aranjuez. Para ello se elaboraron los diversos materiales y eventos destinados por una parte a escolares de primaria, y por otra a público general.

Talleres en colegios de Aranjuez (18 y 20 de mayo). Alrededor de 120 alumnas/os de 4º y 5º de primaria participaron en estos talleres, en los que se realizó una breve dinámica de presentación, explicando el concepto de servicios de los ecosistemas y la importancia del espacio agrícola en Aranjuez. A continuación en grupos prepararon una maqueta en la que representaban los espacios y actividades que incorporarían en una finca agrícola en el espacio periurbano de Aranjuez, en la que se proveyeran diversos servicios ecosistémicos.

Guia didáctica. Se repartieron 200 ejemplares de la guía «Detectives del sXXI: rastreando los servicios de los ecosistemas», entre las alumnas/os de primaria que participaron en los talleres o que acudieron a la exposición. Esta guía plantea la reflexión sobre servicios ecosistémicos en forma de retos y juegos.

Exposición en el Centro Cultural Isabel de Farnesio (del 21 al 30 de mayo). Mediante 10 paneles se presentaba el proceso de análisis y los resultados obtenidos para el caso de Aranjuez en el proyecto PAEc-SP, mostrando planos de análisis, entrevistas a agentes territoriales y talleres de validación, además de un panel interactivo en el que los visitantes podían aportar sus conocimeintos y comentarios sobre el espacio periurbano del municipio.

Cartografía colaborativa. En la web de Surcos Urbanos se aloja el plano colaborativo en el que se han ido añadiendo espacios que prestan ecoservicios (culturales, de abastecimiento, soporte y regulación ecológica), acompañados de una pequeña explicación e imágenes, en su caso. La aplicación permite visualizar los servicios por separado o unidos, así como introducir nueva información de una manera sencilla.

Rutas en bici (12 y 14 de junio). Se realizaron dos rutas en bicicleta por el entorno agrícola de Aranjuez destinadas a público en general, y se participó en una tercera junto al CPEIP Santa Teresa con alumnas/os de 5º de primaria.

Este proyecto ha sido financiado por FECYT y realizado por integrantes del equipo PAEc-SP (GIAU+S y GI Ecología y Paisaje), en colaboración con Surcos Urbanos, el Observatorio para una Cultura del Territorio, y el Ayuntamiento de Aranjuez.

Estudio Montera 34 se encargó del desarrollo técnico de la cartografía colaborativa.

En Aranjuez, acercando los servicios de los ecosistemas a la población

20 mayo, 2015 by Marian Simon Rojo Deja un comentario

Gracias a un proyecto financiado por FECYT, la investigación llega a Aranjuez vestida de detective, de ciclista y de gadget. Acercamos los resultados de tres años de investigación sobre cómo integrar los espacios agrarios en los planes urbanísticos, desde la perspectiva de los servicios de los ecosistemas. La fértil vega de Aranjuez, que luce con todos los honores su condición de Paisaje Cultural, patrimonio de la Humanidad, fue uno de los casos analizados en la investigación.

El estudio demuestra el gran potencial de los espacios agrarios periurbanos para abastecer de alimentos locales de calidad a sus habitantes y a parte de la población de Madrid, reduciendo la emisión de CO2 asociado al transporte de alimentos. Pero además estos espacios, con prácticas adecuadas, pueden tener un efecto positivo en el ciclo del agua, en la reducción de residuos orgánicos o en la calidad del aire.

Para trasmitir estos mensajes a la población, hemos contado con la ayuda de la asociación Surcos urbanos que ha diseñado y coordinado una guía y un taller divulgativo y del Observatorio para una Cultura del Territorio que hará una ruta en bici por las huertas. Las investigadoras y el equipo de monitoras se han acercado a dos colegios de Aranjuez. Alumnos de 4º y 5º se han convertido por unas horas en detectives del siglo XXI, aportando todo su ingenio para diseñar una finca agraria que sea también refugio de biodiversidad.

Las actividades de difusión del proyecto continuan con una exposición en el Centro Cultural Isabel de Farnesio (del 21 al 30 de mayo), con una aplicación para dispositivos móviles que nos guía por las huertas del entorno y con una ruta en bici (12 y 14 de junio) que permitirá observar de cerca algunos de los enclaves estratégicos que generan beneficios para toda la población: alimentos y servicios ambientales y culturales.

Urban Agriculture eLecture Series

21 abril, 2015 by paec-sp Deja un comentario

We would like to inform you about the series of e-lectures on Urban Agriculture Europe in which we are taking part, in May and June 2015 hosted and supported by the LE:NOTRE Institute. The e-lectures aim at disseminating the outcomes of the COST action Urban Agriculture in Europeand informing a wider (landscape) society about what we do.

Urban Agriculture eLecture Series Moderation Attila TOTH

1. May 11, Monday, 6 pm CET. Phenomenon of Urban Agriculture. Marian Simon Rojo (Universidad Politécnica de Madrid, Spain) & Henrik Vejre (University of Copenhagen, Denmark) on http://le-notre.org/public_lni/calendar_show_details.php?event_id=986

2. May 18, Monday, 6 pm CET. Urban Agriculture and People. Mary Corcoran (National University of Ireland) on http://le-notre.org/public_lni/calendar_show_details.php?event_id=987

3. June 8, Monday, 6:30 pm CET. Urban Agriculture and Business: Business models of UA emphasizing commercial urban/peri-urban farms. Bernd Pölling (Fachhochschule Südwestfalen, Germany) & Jan-Willem van der Schans (Wageningen University, Agricultural Economics Research Institute, Den Haag, the Netherlands) on http://le-notre.org/public_lni/calendar_show_details.php?event_id=988

4. June 15, Monday, 6 pm CET. Urban Agriculture and Space. Lilli Lička (Universität für Bodenkultur, Wien, Austria) & Luis Maldonado (Universitat Politècnica de Catalunya, Barcelona, Spain) on http://le-notre.org/public_lni/calendar_show_details.php?event_id=989

You are welcome to spread the information about the e-lectures among your colleagues and students and you are also very welcome to join and support the LE:NOTRE Institute and benefit from its activities and offers as a supporting member – more information here: http://le-notre.org/public_lni/about_ln_institute.php/ and on the attached poster.